在互联网平台中✿★★ღ◈，阿里巴巴很早就做起了店仓一体的新物种✿★★ღ◈，即盒马鲜生✿★★ღ◈，主打生鲜品类✿★★ღ◈，以“线下+线上”的模式进行销售✿★★ღ◈；京东在不久后跟进✿★★ღ◈，推出7 FRESH七鲜✿★★ღ◈，也是线上线下相结合的模式✿★★ღ◈；而美团则选择了以前置仓的方式做“美团买菜”✿★★ღ◈。

　　自2023年12月1日起✿★★ღ◈，美团旗下自营零售品牌“美团买菜”在迎来五周年生日后✿★★ღ◈，升级为全新品牌——小象超市✿★★ღ◈，从生鲜品类切入到更多的超市品类✿★★ღ◈，品类上与线下落地的盒马鲜生✿★★ღ◈、七鲜类似✿★★ღ◈。不过值得注意的是lehu✿★★ღ◈，小象超市目前还没有像盒马鲜生与七鲜一样✿★★ღ◈，落地直接面向消费者的线下实体超市✿★★ღ◈。

　　“更名为小象超市✿★★ღ◈，是希望与业务实质更加接近✿★★ღ◈，在消费者心中建立起‘超市’的心智✿★★ღ◈。过去经常使用美团买菜的消费者不难发现✿★★ღ◈，美团买菜其实早就不止‘买菜’了✿★★ღ◈，商品种类已经与中大型超市相当✿★★ღ◈，除生鲜之外吗吗的朋友.4✿★★ღ◈，还有诸多休闲零食✿★★ღ◈、日用清洁✿★★ღ◈、个护美妆✿★★ღ◈、酒水饮料等商品✿★★ღ◈，进入消费者下单的列表里✿★★ღ◈。”美团方面在接受《中国经营报》记者采访时表示✿★★ღ◈。

　　曾经的美团买菜✿★★ღ◈，是美团自营零售业务吗吗的朋友.4✿★★ღ◈，定位为社区居民的“30分钟快送超市”✿★★ღ◈，采用“手机App+线下服务站”的模式✿★★ღ◈，通过在社区设立集存储✿★★ღ◈、分拣✿★★ღ◈、配送为一体的便民服务站✿★★ღ◈，为社区居民提供生鲜食品日用品及配送服务lehu✿★★ღ◈。

　　从“买菜”到“超市”的升级✿★★ღ◈，是小象超市商品不断丰富的直观体现✿★★ღ◈，除生鲜之外✿★★ღ◈，小象超市还提供休闲零食✿★★ღ◈、日用清洁✿★★ღ◈、个护美妆✿★★ღ◈、酒水饮料等品类的商品✿★★ღ◈，已经达到线下大型超市水平✿★★ღ◈。

　　对于美团买菜更名为小象超市✿★★ღ◈，美团方面对记者表示✿★★ღ◈：“生鲜品类为曾经的美团买菜提供了切入市场的机会✿★★ღ◈。随着消费者的日用百货✿★★ღ◈、酒水✿★★ღ◈、家居用品在美团线上消费习惯的养成✿★★ღ◈、采购频率渐长✿★★ღ◈，更名为小象超市✿★★ღ◈，与业务实质更加接近✿★★ღ◈，更容易在消费者心中建立起‘超市’的心智✿★★ღ◈。”

　　美团方面对记者回应✿★★ღ◈，在美团“零售+科技”战略聚焦下✿★★ღ◈，小象超市承载着“深耕即时零售✿★★ღ◈，提升消费体验”的任务✿★★ღ◈，是公司在线上零售探索的核心业态之一✿★★ღ◈，给一✿★★ღ◈、二线城市用户带来线上零售即时达的消费体验✿★★ღ◈，解决城市家庭追求快速✿★★ღ◈、品质服务的需求✿★★ღ◈。

　　中国信息协会常务理事✿★★ღ◈、国研新经济研究院创始院长朱克力对记者分析指出✿★★ღ◈：“从目前小象超市在美团App的位置来看✿★★ღ◈，美团内部对买菜业务的重视程度很高✿★★ღ◈，并将其作为战略重点之一lehu✿★★ღ◈。这是因为买菜业务具有较大市场潜力✿★★ღ◈，并与外卖业务形成协同效应✿★★ღ◈。”

　　美团方面对记者进一步回应称✿★★ღ◈：“消费者对于线上购物和快速送达的需求仍在增加✿★★ღ◈，随着复购率和订单量持续增长✿★★ღ◈，小象超市的规模效应和用户黏性将进一步加大✿★★ღ◈，强大的末端配送团队✿★★ღ◈，也可以提供更多元的服务✿★★ღ◈。品牌升级后✿★★ღ◈，小象超市能给消费者带去更稳定✿★★ღ◈、更便利✿★★ღ◈、更丰富的购物体验✿★★ღ◈。”

　　在不久前美团2023年第三季度财报电话会议上✿★★ღ◈，美团管理层透露虽然新业务仍在亏损✿★★ღ◈，但对买菜的业务寄予厚望✿★★ღ◈。美团管理层表示✿★★ღ◈：“过去二十年间✿★★ღ◈，无论在美国还是中国✿★★ღ◈，很多公司都以各种各样的方式尝试过在线销售生鲜产品✿★★ღ◈，但截至目前鲜有成功者✿★★ღ◈。作为如此重要的零售门类吗吗的朋友.4✿★★ღ◈，做起来却不容易✿★★ღ◈。”

　　记者了解到✿★★ღ◈，生鲜品类的劣势是损耗太大✿★★ღ◈，仓储配送等环节会导致成本过高✿★★ღ◈，所以在零售行业✿★★ღ◈，生鲜品类会被当作引流品✿★★ღ◈，而不是盈利品✿★★ღ◈，快消品是标准化的工业产品✿★★ღ◈，运输成本低✿★★ღ◈，消费频次属于中等✿★★ღ◈，利润空间则更高✿★★ღ◈。

　　百联咨询创始人庄帅对记者指出✿★★ღ◈：“快消品类的品牌意识比较强✿★★ღ◈，像宝洁✿★★ღ◈、联合利华等快消品牌在广告投放上的费用也比较高✿★★ღ◈，小象超市在销售快消品时✿★★ღ◈，除了能获得商品的佣金之外✿★★ღ◈，还可以获得品牌商的广告投放收入乐虎-lehu(国际)✿★★ღ◈。这也是美团买菜更名为小象超市吗吗的朋友.4✿★★ღ◈，希望拓宽在消费者心中认知的一个重要原因✿★★ღ◈。”

　　从美团买菜更名为小象超市的变化✿★★ღ◈，意味着从生鲜品类拓展至快消品等更多超市品类✿★★ღ◈，这其实是从低毛利率的生鲜产品向高毛利的快消品在扩容✿★★ღ◈。

　　朱克力对记者表示✿★★ღ◈：“通过提供快速✿★★ღ◈、便捷的买菜服务吗吗的朋友.4✿★★ღ◈，这些互联网平台可以进一步拓展其用户群体✿★★ღ◈，增加用户黏性✿★★ღ◈，提升市场份额✿★★ღ◈。”

　　从销售品类的角度来说✿★★ღ◈，生鲜品类属于高频次消费品类✿★★ღ◈，是可以达到周销或者日销的一个品类✿★★ღ◈，对于平台发展意义也是重大的✿★★ღ◈，这也是互联网巨头们青睐卖菜业务的重要原因之一✿★★ღ◈。在目前存量用户市场的竞争大环境下✿★★ღ◈，谁能够让用户在自己的平台停留时间更久✿★★ღ◈，访问的次数更多✿★★ღ◈，那么它获得增长的机会也就更大✿★★ღ◈。从用户群体的角度来看✿★★ღ◈，卖菜业务还可以很好的渗透到下层市场的用户群体lehu✿★★ღ◈，因为大部分买菜人群年龄偏大✿★★ღ◈，更容易接受生鲜品类✿★★ღ◈，这类用户群体也是很多互联网平台希望能够渗透的群体✿★★ღ◈。

　　“生鲜品类价格波动大lehu✿★★ღ◈，进货渠道复杂✿★★ღ◈。在供应链体系能够强化的情况下✿★★ღ◈，加上卖菜本身客单价比较低✿★★ღ◈，哪怕平台进行补贴✿★★ღ◈，投入不大✿★★ღ◈。这意味着平台可以用很少的投入去拉动用户活跃度✿★★ღ◈，推动用户增长lehu✿★★ღ◈，然后拉动订单增长✿★★ღ◈，在订单增长的情况下✿★★ღ◈，反过来还能进一步降低物流配送成本✿★★ღ◈。”庄帅对记者进一步解释道✿★★ღ◈。

　　实际上✿★★ღ◈，几年前一度备受业内外关注的社区团购做的也是卖菜生意✿★★ღ◈。如今✿★★ღ◈，阿里巴巴✿★★ღ◈、京东✿★★ღ◈、美团做的新零售超市和之前的社区团购有什么不同？

　　美团方面对记者表示✿★★ღ◈：“随着即时零售等新业态逐渐融入本地商业生态✿★★ღ◈，美团已经成为本地零售的有机组成部分✿★★ღ◈，一方面✿★★ღ◈，美团通过即时物流乐虎国际✿★★ღ◈。✿★★ღ◈、仓储等能力✿★★ღ◈，助力本地零售商户更好服务消费者✿★★ღ◈；另一方面✿★★ღ◈，美团在各地投资建设的中心仓✿★★ღ◈、前置仓和货运物流系统✿★★ღ◈，成为本地零售的有益补充✿★★ღ◈。”

　　庄帅认为✿★★ღ◈，盒马鲜生✿★★ღ◈、七鲜超市✿★★ღ◈、小象超市等新零售超市和社区团购有很大的区别吗吗的朋友.4✿★★ღ◈。第一点从时效性来看✿★★ღ◈，这些新零售超市以小时达或者半小时达为主✿★★ღ◈，强调时效性✿★★ღ◈；而社区团购以次日达为主✿★★ღ◈，属于集中化配送✿★★ღ◈，强调更低的价格✿★★ღ◈。第二点✿★★ღ◈，新零售超市以一✿★★ღ◈、二线城市为主✿★★ღ◈，目前多采用店仓一体或者前置仓的模式✿★★ღ◈；社区团购主要是城市仓到团长的模式✿★★ღ◈。第三点从品类上来说✿★★ღ◈，新零售超市集中在生鲜品类✿★★ღ◈，而社区团购除了生鲜品类还涉及很多其他品类✿★★ღ◈，品类相对较分散✿★★ღ◈。“小摊小贩有经营上的灵活性✿★★ღ◈，也有更好的客情关系✿★★ღ◈。因为市场足够大✿★★ღ◈，在国家政策允许的情况下✿★★ღ◈，这些新零售超市和小摊小贩会共生发展✿★★ღ◈，各自服务各自的用户✿★★ღ◈。”

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